Givry Cellier aux Moines Premier Cru - Domaine Thénard

Givry Cellier aux Moines Premier Cru fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset i en strålende lys rød farve. I kanten viser denne franske rødvin desuden en overgang mod granatrød. Efter den første iltning kan man hos denne rødvin ane en førsteklasses balance, for den virker hverken vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra Frankrig herligt udtryksfulde aromaer af blomme, brombær, blåbær og sveske, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru fremstår for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker heller aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i topsegmentet. På ganen viser den afbalancerede rødvins tekstur sig vidunderligt silkeagtig og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Bourgogne endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og solbær.

Vinifikation af Givry Cellier aux Moines Premier Cru fra Domaine Thénard

Denne rødvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usædvanligt velafbalancerede, druesortsrene vin fra Domaine Thénard blev der kun anvendt det bedste høstudbytte. Efter vinhøsten kommer druerne omgående i vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning.

Serveringsanbefaling til Givry Cellier aux Moines Premier Cru fra Domaine Thénard

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller kalvebrystspids med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Domaine Thénard