Côte de Nuits Villages AOC - Joseph Drouhin

I glasset viser Côte de Nuits Villages fra huset Joseph Drouhin en lys rød farve. Let skråt holdt er der en overgang i vinens farve mod granatrød langs kanterne. Efter den første svajning kan man i denne rødvin fornemme en førsteklasses balance, da den hverken fremtræder vandet eller sirup- eller likøragtig på glassets vægge. I næsen viser denne Joseph Drouhin rødvin en masse blommer, svesker, surkirsebær og sorte kirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der endnu kakaobønne, sort te og vanilje.

Denne rødvin fra Joseph Drouhin er et godt valg for alle vinelskere, der foretrækker tør vin. Samtidig fremtræder den aldrig sparsom eller kantet, men derimod rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig og kødfuld. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bourgogne endelig med en flot længde. Igen viser der sig anklang til blomme og surkirsebær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de mergel- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Côte de Nuits Villages fra Joseph Drouhin

Denne vin fokuserer klart på en druetype, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt afbalancerede monovarietale vin fra Joseph Drouhin er der kun høstet førsteklasses druemateriale. I Bourgogne vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og mergel. Efter vinlæsningen transporteres druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning.

Madanbefaling til Côte de Nuits Villages fra Joseph Drouhin

Nyd denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, Ossobuco eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin