Finca Milena Rosé bio Castilla DO - Hammeken Cellars

I glasset præsenterer Finca Milena Rosé bio Castilla fra Hammeken Cellars sig med en strålende lyserød farve. Denne vin viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af hindbær, hibiscus, røde ribs og pink grape. Dertil kommer strejf af røde ribs.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne spanier naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rosévin sig ved en umådeligt sprød tekstur. I eftersmagen imponerer denne vin fra regionen Castilla-La Mancha endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af jordbærmarmelade og citron.

Vinifikation af Finca Milena Rosé bio Castilla fra Hammeken Cellars

Grundlaget for den balancerede Finca Milena Rosé bio Castilla fra Spanien er druer af sorterne Bobal og Tempranillo. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på fingæren, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Hammeken Cellars Finca Milena Rosé bio Castilla

Denne rosévin fra Spanien passer perfekt til pasta med stegte pølseklumper, kåldolmere eller torsk med agurk-sennepsgrøntsager.

• Flere produkter fra Hammeken Cellars