Extra Pinot Noir Zero Dosage - Champagne Binon-Coquard

Med Champagne Binon-Coquard Extra Pinot Noir Zero Dosage kommer der en førsteklasses champagne i glasset. Den præsenterer en vidunderligt lysende, lyserød farve. Perlningen i denne mousserende vin skinner ualmindeligt fint, elegant og langvarigt i glasset. Når man svinger glasset, kan man hos denne mousserende vin opfatte en fremragende balance, for den tegner sig hverken vandet eller sirups- eller likøragtigt på glassets vægge. Hældt i et glas til mousserende vin afslører denne vin fra den gamle verden herligt forfinede og komplekse aromaer af hindbær, fersken, akacie og litchi, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne cremede, sprøde og lette mousserende vin sig på ganen. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Champagne, mere præcist fra Champagne, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalkstens- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Champagne Binon-Coquard Extra Pinot Noir Zero Dosage

Denne champagne lægger klart vægten på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt balancerede rene vin fra Champagne Binon-Coquard blev der kun anvendt førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Champagne. Vinrankerne graver her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Selvfølgelig er Extra Pinot Noir Zero Dosage også præget af klimatiske og stilistiske faktorer i Champagne. Denne franskmand kan i ordets egentlige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt forfinet og kompleks. En meget stor indflydelse på druernes modning har desuden det faktum, at Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt lange og ensartede druer og et snarere moderat alkoholindhold i vinen. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad anbefaling til Extra Pinot Noir Zero Dosage fra Champagne Binon-Coquard

Drik ideelt set denne mousserende vin fra Frankrig meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller frugtig julesalat.

• Flere produkter fra Champagne Binon-Coquard