Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru - Vesselle Georges

I glasset præsenterer Extra Brut Blanc De Noirs Grand Cru fra huset Vesselle Georges en strålende lys rød farve. Boblerne i denne mousserende vin er ekstremt fine, elegante og langvarige i glasset. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at slynge det rundt, kan man fornemme en ekstraordinær balance i denne mousserende vin, fordi den ikke skiller sig ud på glasvæggene på en vandig, sirupsagtig eller likøragtig måde. I næsen afslører denne mousserende vin fra Vesselle Georges alle mulige mirabeller og blommer. Som om det ikke var imponerende nok, tilfører lagringen i rustfrit stål muskatnød og blåbær.

På tungen er denne velafbalancerede mousserende vin kendetegnet ved en utrolig kødfuld og silkeagtig tekstur. Eftersmagen på denne mousserende vin fra vindistriktet Champagne, eller mere præcist fra Champagne, er i sidste ende overbevisende med en smuk efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noirs Grand Cru

Den afbalancerede Extra Brut Blanc De Noirs Grand Cru fra Frankrig er en enkeltmarksvin, presset på druesorten Pinot Noir. I Champagne vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på en jordbund af ler og kalksten. Extra Brut Blanc De Noirs Grand Cru er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Det faktum, at Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima, har også en meget stor indflydelse på modningen af druerne. Det resulterer bl.a. i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Efter den manuelle høst bliver druerne bragt til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og forsigtigt delt op. Derefter følger gæringen af basisvinene. Når cuvéen er sammensat, følger yderligere lagring på basis af Méthode Champenoise. Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noirs Grand Cru modnes derefter i flasken i flere måneder og degorgeres til sidst.

Serveringsforslag til Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noirs Grand Cru

Denne franske vin nydes bedst meget afkølet ved 5 - 7°C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsager til kokos-lime fiskekarry, omelet med laks og fennikel eller frugtagtig endiviesalat

• Flere produkter fra Vesselle Georges