Erial TF Tradición Familiar DO - Bodegas Epifanio Rivera

Erial TF Tradición Familiar fra Bodegas Epifanio Rivera fra Kastilien-Leon præsenterer en tæt, rubinrød farve i vinglasset. Når glasset svajer, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i stærke kirkenvinduer ved glasets kant. I glasset præsenterer denne rødvin fra Bodegas Epifanio Rivera aromer af brombær, blommer, surkirsebær, sorte kirsebær og sorte ribsg, suppleret med bitre chokolade, orientalske krydderier og kanel. Denne spanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topklasse, fortryller denne spanier naturligvis med en fin balance trods sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Finale af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Kastilien-Leon, nærmere bestemt fra Ribera del Duero DO, udmærker sig til sidst med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Erial TF Tradición Familiar fra Bodegas Epifanio Rivera

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Tempranillo. Til denne usædvanligt kraftfulde druesorteret vin fra Bodegas Epifanio Rivera blev der kun høstet fejlfrit drueudbytte. Erial TF Tradición Familiar er en Gamle Verden-vin i bedste forstand, da denne spanier ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen med vine fra den Gamle Verden. Efter druehøsten ankommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter følger fermenteringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af fermenteringen tilbringes Erial TF Tradición Familiar endnu nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Erial TF Tradición Familiar fra Bodegas Epifanio Rivera

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til ossobuco, brasieret kylling i rødvin eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Bodegas Epifanio Rivera