Desconcierto - Cambados Urban Winery

Desconcierto fra Cambados Urban Winery fra Galicien præsenterer sig i glasset med en strålende, lysegul farve. Når glasset svinges, kan man hos denne hvidvin opleve en enestående balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likørlignende. Buketten af denne hvidvin fra Galicien betager med aromaer af fersken og grønne æbler. Følger man aromatikken videre, kommer der mineralske nuancer til.

Desconcierto fra Cambados Urban Winery er ideel til alle vinelskere, der kan lide vin med så lidt restsukker som muligt. Alligevel virker den aldrig mager eller stram, som man naturligvis kan forvente af en vin i premium- og enkeltmarksegmentet. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådelig sprød tekstur. Med sin livlige frugtsyre virker Desconcierto imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra regionen Galicien til sidst med god længde. Igen viser der sig nuancer af grønne æbler og fersken. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de granitdominerede jorde til.

Vinifikation af Desconcierto fra Cambados Urban Winery

Denne balancerede hvidvin fra Spanien er fremstillet på druesorten Alvarinho. I Galicien vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af granit. Druerne til denne hvidvin fra Spanien høstes udelukkende i hånden, når den optimale modenhed er sikret. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på de fine gærrester, inden vinen til sidst aftappes.

Mad-anbefaling til Desconcierto fra Cambados Urban Winery

Denne spanier passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, græskargratin eller kålroulader.

• Flere produkter fra Cambados Urban Winery