D. Pedro d' Soutomaior Albariño - Adegas Galegas

Adegas Galegas D. Pedro d' Soutomaior Albariño er en førsteklasses hvidvin. Den har en vidunderlig lys, gyldengul farve. Denne spanske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af æble, pære, fersken og mirabelle i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Adegas Galegas D. Pedro d' Soutomaior Albariño er vidunderligt tør for vinelskere. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, som man kunne forvente af en vin. Denne sprøde og lette hvidvin er afbalanceret og har flere lag i smagen. D. Pedro d' Soutomaior Albariño er usædvanlig frisk og livlig i smagen takket være sin nærværende frugtsyre. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Galicien er endelig dejlig med god længde. Igen er der antydninger af pære og grønne æbler.

Vinifikation af Adegas Galegas D. Pedro d' Soutomaior Albariño

Den afbalancerede D. Pedro d' Soutomaior Albariño fra Spanien er en enkeltsortsvin lavet på druesorten Alvarinho. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan D. Pedro d' Soutomaior Albariño fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Vinmenu til D. Pedro d' Soutomaior Albariño fra Adegas Galegas

Denne hvidvin fra Spanien nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den passer perfekt til aspargessalat med quinoa, citronchilikylling med bulgur eller penne med rucola.