Condrieu La Galopine AOC - Delas Frères

Den kraftfulde Condrieu La Galopine fra huset Delas Frères glider med en tæt gyldengul farve ind i glasset. Efter den første svingning afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirkevinduer langs glasranden. Denne druetyperene franske vin afslører i glasset vidunderligt komplekse noter af rose, lavendel, kaprifol og violer. Dertil kommer anklange af garrigue, kæmpestok og grøn paprika.

Delas Frères Condrieu La Galopine præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karg, men rund og smidig. Tryksag og flersidig præsenterer denne cremede hvidvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Condrieu La Galopine sig på ganen drømmende frisk og levende. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Rhône-dalen overbeviser endelig med en betydelig eftersmag. Afgangen bliver desuden ledsaget af mineralnoter fra de skifer- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Delas Frères Condrieu La Galopine

Grundlaget for den kraftfulde Condrieu La Galopine fra Rhône-dalen er druer fra druesorten Viognier. I Rhône-dalen vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og skifer. Condrieu La Galopine er en gammel verdens-vin i ordets bedste forstand, for denne fransk vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der helt klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. En ikke at undervurdere indflydelse på modningen af druerne har desuden det faktum, at Viognier-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt veludviklede druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter høsten går druerne straks til vineriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Efterfølgende sker gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen.

Madparring til Delas Frères Condrieu La Galopine

Nyd denne hvidvin fra Frankrig bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskcurry eller frugtagtig endiviensalat.

• Flere produkter fra Maison Delas