Viognier - Delas Frères

Med Delas Frères Viognier kommer en førsteklasses hvidvin i det svingende glas. Her afslører den en vidunderligt strålende, gylden gul farve. I glasset tilbyder denne hvidvin fra Delas Frères aromaer af æbler, kvæder, abrikoser, ferskener og sorte kirsebær, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Delas Frères Viognier præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne hvidvin viser sig aldrig grov eller karrig, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en utrolig sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Rhône-dalen til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen toner af fersken og Nashi-pære. I eftersmagen tilføjes endnu mineralske noter fra de af græstørv og lerjorddominerede jorde.

Vinifikation af Viognier fra Delas Frères

Den afbalancerede Viognier fra Frankrig er en enkelt druesort vin, fremstillet af druesorten Viognier. Druerne vokser under optimale forhold i Rhône-dalen. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af ler og grus. Efter håndplukningen bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på de fine gærrester, før vinen til sidst tappes.

Madvurdering for Viognier fra Delas Frères

Duis denne hvidvin fra Frankrig bedst kølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, aspargelsalat med quinoa eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Maison Delas