Classique Rouge Ventoux AOC - Marrenon

Den kraftfulde Classique Rouge Ventoux fra Marrenon glitrer med tæt purpurrød i glasset. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af sort kirsebær, blåbær, surkirsebær og brombær, afrundet af øvrige frugtige nuancer.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanlig lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne franskmand fascinerer naturligvis, til trods for sin tørhed, med fineste balance. Exellent smag har nemlig ikke nødvendigvis brug for restsukker. På tungen præges denne kraftfulde rødvin af en utrolig silkeblød og fyldig tekstur. Finalen på denne unge rødvin fra vinområdet Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Ventoux, kendetegnes endelig ved en god eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Marrenon Classique Rouge Ventoux

Grundlaget for den kraftfulde Classique Rouge Ventoux fra Rhône-dalen er druer fra druesorterne Grenache og Syrah. I Rhône-dalen vokser vinmarkerne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Bær til denne rødvin fra Frankrig høstes, på tidspunktet for optimal modenhed, hurtigt og helst på et så køligt tidspunkt som muligt for at bevare deres aromaer. Efter håndhøstningen ankommer drueklaserne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt brudt op. Derefter finder fermenteringen sted i rustfrit stål-tank ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærjæren, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madparring til Marrenon Classique Rouge Ventoux

til fyldte peberfrugter, kalvestegekød med bønner og tomater eller stegt kalvelæbe med æbler, løg og balsameddikesauce.

• Flere produkter fra Marrenon