Clairette De Die Tradition - Domaine Achard-Vincent

Den letfodede Clairette De Die Tradition fra Domaine Achard-Vincent glider med strålende gyldengul farve i glasset. Perlagen i denne mousserende vin præsenterer sig vidunderligt langvarig og fin i glasset. Giver man den lidt luft ved at slynge den i vinglasset, udmærker denne mousserende vin sig ved en vidunderlig glans, der får den til at danse dynamisk i glasset. Hældt i et mousserende vinglas viser denne mousserende vin fra den gamle verden herligt fornemme og komplekse aromaer af citron, brioche, fersken og grønne æbler, afrundet af gyvel.

På tungen udmærker denne letfodede mousserende vin sig ved en umådeligt cremet og tæt tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Rhône-dalen, mere præcist fra Cairanne, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition

Den elegante Clairette De Die Tradition fra Frankrig er en cuvée, økologisk fremstillet af druesorterne Clairette og Gul Muskateller. I Rhône-dalen vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Det er tydeligt, at Clairette De Die Tradition også er præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Cairanne. Denne franskmand kan i ordets bogstaveligste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt fornem og kompleks. Udviklingen af druerne til denne vin af Clairette og Gul Muskateller påvirkes i ikke ubetydelig grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Rhône-dalen trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt lange og jævne drueklaser og en forholdsvis moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad-Anbefaling til Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition

Oplev denne økologiske mousserende vin fra Frankrig bedst isafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, stegt ørred med ingefær-pære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaine Achard-Vincent