False Bay Old School Syrah - Waterkloof

Den lagrede False Bay Old School Syrah fra vinregionen Coastal Region præsenterer sig i glasset i en dyb purpur rød. Denne sortrenede sydafrikanske vin viser i glasset dejligt ungdommelige noter af sorte ribs, brombær, morbær og blåbær. Dertil kommer nuancer af grøn peber, Garrigue og kærlighedsurt.

Waterkloof False Bay Old School Syrah præsenterer sig for vinelskeren på en behageligt tør måde. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den hævet priskategori. Tryksvær og komplekst præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem den velafbalancerede frugtsyre kærtegner False Bay Old School Syrah med en blød fornemmelse på ganen, uden at miste friskheden. Finale af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt fra Stellenbosch, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Waterkloof False Bay Old School Syrah

Denne rødvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Syrah. Til denne usædvanligt kraftfulde sortfrugtevin fra Waterkloof blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. Efter den håndplukkede høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder i et 2400 l portionstræfade af eg.

Madparring til Waterkloof False Bay Old School Syrah

Drik denne rødvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce, braiseret kylling i rødvin eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Waterkloof