Circumstance Mourvèdre - Waterkloof

I glasset afslører Circumstance Mourvèdre fra Waterkloof en strålende purpurfarve. Efter den første svingning kan man i denne rødvin mærke en fremragende balance, for den sætter sig hverken vanding eller sirup- eller likøragtigt på glasvæggene. Denne sortenrene sydafrikanske vin viser i glasset vidunderligt ungdommelige noter af hindbær, morbær, brombær og blåbær. Hertil kommer anklange af dild, egetræ og grøn peberfrugt.

Waterkloof Circumstance Mourvèdre præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og glat. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utroligt tæt tekstur. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Circumstance Mourvèdre med en blød fornemmelse på ganen, uden at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Coastal Region endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig anklange af hindbær og sorte ribs.

Vinifikation af Circumstance Mourvèdre fra Waterkloof

Den afbalancerede Circumstance Mourvèdre fra Sydafrika er en ren druevin, fremstillet af druesorten Mourvèdre. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt brudt op. Der følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning lagres Circumstance Mourvèdre i nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Circumstance Mourvèdre fra Waterkloof

Oplev denne rødvin fra Sydafrika ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødboller, thailandsk agurkesalat eller bagte feta-pakker.

Priser til Circumstance Mourvèdre fra Waterkloof

Denne vin fra Stellenbosch overbeviser ikke kun os, men også kendte vinbedømmere har tildelt den 90 point og derover. Blandt bedømmelserne findes for årgangen 2017

• Tim Atkin Master of Wine - 91 point

• Flere produkter fra Waterkloof