Chablis - Domaine Daniel Séguinot

Chablis fra vinregionen Bourgogne viser sig i glasset i en strålende gyldengul farve. I næsen åbner denne hvidvin fra Domaine Daniel Séguinot op for alskens akacie. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål yderligere aromaer som mineraler til.

På ganen starter Chablis fra Domaine Daniel Séguinot vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og velafbalanceret. På tungen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt silkeagtig og cremet. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Bourgogne, mere præcist fra Chablis & Grand Auxerrois, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalksten- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Domaine Daniel Séguinot Chablis

Denne afbalancerede hvidvin fra Frankrig er fremstillet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale betingelser i Bourgogne. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Chablis’en harmonisere yderligere i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Chablis fra Domaine Daniel Séguinot

Drik denne hvidvin fra Frankrig bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, stegt ørred med ingefær-pære eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Domaine Daniel Séguinot