Cepas Viejas Tempranillo DO - Campos de Viento

I glasset tilbyder Cepas Viejas Tempranillo fra huset Campos de Viento en tæt rubinrød farve. Nosen afslører denne Campos de Viento rødvin en række forskellige smagsnuancer af sorte kirsebær, blåbær, morbær, surkirsebær og blommer. Som om det ikke allerede er imponerende, tilføjes der under lagringen i små træfade også vanilje, sort te og kakaobønner.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med ekstraordinært lidt restsukker. Her er vi tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne spanier fortryller naturligvis med fin balance, på trods af al sin tørhed. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Madrid endelig med en smuk længde. Der dukker igen anklange op af blåbær og sorte kirsebær.

Vinifikation af Cepas Viejas Tempranillo fra Campos de Viento

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien er lavet af druesorten Tempranillo. Efter at druerne er håndplukket, transporteres de straks til kælderen. Her sorteres de og håndteres nænsomt. Fermenteringen finder sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på gærrestene, inden vinen til sidst tappes.

Mad-anbefaling til Cepas Viejas Tempranillo fra Campos de Viento

Nyd denne rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til andebryst med ingefær-rødkål og merian, grøntsags-couscous med oksefarsfrikadeller eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Vinergia