Cava Brut Reserva Rosado - Vilarnau

Perlen i denne mousserende vin præsenterer sig i glasset vedvarende og fint. Denne mousserende vin fra Spanien fortryller også på ganen fuldstændigt. Årsagen hertil er blandt andet en diskret restsødme på 10,8 gram pr. liter, som gør Cava Brut Reserva Rosado særligt sprød og tæt. Cava Brut Reserva Rosado fra Vilarnau er ideel for alle vinelskere, der ønsker så lidt sødme i vinen som muligt. Men den fremstår aldrig karg eller sprød, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne lette mousserende vin sig vidunderligt sprød og tæt. Frugtsyrens tilstedeværelse i Cava Brut Reserva Rosado er vidunderligt tilbageholdt og gør denne vin derfor skønt smidig. Finalen af denne Cava fra vinregionen Katalonien, nærmere betegnet fra Cava DO, overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Cava Brut Reserva Rosado fra Vilarnau er Pinot Noir og Trepat druer. Bærrene til denne Cava fra Spanien plukkes, når de er perfekt modne, udelukkende i hånden. Efter håndplukningen bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt presset. Herefter følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre modning baseret på den klassiske flaskegæring. Derefter lagrer Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado i 9 måneder på gærstoffet.

Madanbefaling til Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado

Denne mousserende vin fra Spanien bør nydes godt kølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, rødløg fyldt med couscous og abrikoser eller bagte fåreost-pakker.

• Flere produkter fra Vilarnau