Brut Rosé - Francois Montand

Perlespillet i denne mousserende vin skinner vedholdende og fint i glasset. Denne franske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra mere enkle kvaliteter, og som således fortryller denne franskmand selvfølgelig med den fineste balance på trods af al tørhed. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne lette mousserende vin ved en utrolig silkeagtig tekstur. Finalen af denne mousserende vin fra vinregionen Jura overbeviser endelig med en god eftersmag.

Vinifikation af Brut Rosé fra Francois Montand

Grundlaget for den elegante Brut Rosé fra Jura er druer fra druesorten Pinot Noir. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Brut Rosé især hurtigt plukket for at bevare deres aromaer, og helst på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt. Efter håndplukningen brings druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt malet. Dernæst følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre udbygning baseret på Méthode Traditionelle. Derefter modnes Francois Montand Brut Rosé i flere måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madanbefaling til Francois Montand Brut Rosé

Denne franskmand bør nydes meget velkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, frugtagtig endivesalat eller grøntsagssalat med rødbeder.

• Flere produkter fra Francois Montand