Wiltinger Alte Reben Riesling - Nik Weis St. Urbans-Hof

Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett fra Nik Weis St. Urbans-Hof er en forførende, karakterfuld og druesorteren hvidvin fra det tyske vinområde Wiltingen ved Saar (område Wiltinger Schlangengraben).

I glasset stråler denne vin i en klar lysgylden farve med platin-guldne højdepunkter. Næsen nyder et urtepræget bouquet, der desuden afslører frugtige aromaer af solmodne citrusfrugter og modne stikkelsbær. Takket være Devon skiferbunden træder der også mineralske nuancer frem. På ganen er denne tyske hvidvin meget livlig med en legesyg karakter. Den bærer også på en flerdimensionel dybde og fast struktur, som perfekt afrundes af en opfriskende syre og fin restsødme.

Vinifikation af Nik Weis St. Urbans-Hof Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett

Ved Saar ligger enkeltmarken Wiltinger Schlangengraben. Jorden er præget af hård, rød Devon skifer. Allerede i 1905 blev denne vingård beplantet, og den er dermed en af de ældste af sin art. Vinstokkene har en alder på op til 114 år.

Riesling-druerne gæres først spontant i rustfrie ståltanke på vingården Nik Weis St. Urbans-Hof. Derefter følger lagringen i rustfrie ståltanke. Der vælges bevidst fra at lagre på træ for at lade de klare aromaer og den karakteristiske mineralitet komme til sin ret.

Anbefalinger til mad til Nik Weis Riesling Wiltinger Alte Reben Kabinett St. Urbans-Hof

Denne tørre hvidvin fra Tyskland passer fremragende til friske ovnbagte kartofler med urteskyr, marineret laks med sommersalat eller også til fint kantarelsrisotto.

Udmærkelser til Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett fra Nik Weis St. Urbans-Hof

• Yves Beck: 92 point for 2019
• Falstaff: 91 point for 2019
• Vinum: 90 point for 2019
• Wein-Plus: 86 point (meget godt) for 2018
• Wine Spectator: 90 point for 2018 og 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 point for 2017

• Flere produkter fra Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof