Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser

Den Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser præsenterer sig i en dyb, strålende rød farve, som er karakteristisk for Spätburgunder-druen fra Pfalz. Farven minder om mørke kirsebær og modne hindbær, mens fine rubinrøde reflekser giver et levende indtryk. Typisk for denne sort er de fine aromaer af tobak, som suppleres af elegante krydrede nuancer. Smagsmæssigt overbeviser vinen med en tør struktur, der bæres af fløjlsbløde tanniner og en behagelig friskhed. I bouqueten udfolder der sig foruden tobaksnoterne også strejf af modne røde bær, krydret jord samt et strejf af mørk chokolade. Kombinationen af disse aromaer skaber en intens og samtidig harmonisk smagsoplevelse. Særligt imponerende er den afbalancerede balance mellem frugt og træ, som opnås gennem lagring på små træfade i 18 måneder. Den elegante bourgogneflaske, lukket med et skruelåg (Stelvin), sikrer både optimal friskhed og ukompliceret nydelse.

De vigtigste kendetegn ved Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser på et øjeblik:

1. Farve: Dyb rubinrød med strålende reflekser
2. Aroma: Tobak, modne røde bær, krydrede noter og et strejf af mørk chokolade
3. Smag: Tør, fint struktureret med fløjlsbløde tanniner og livlig friskhed
4. Vinifikation: Gæret med drueskaller og lagret 18 måneder på små træfade
5. Kvalitet: Ren druesort, VDP.Gutswein fra det anerkendte Pfalz, Laumersheim

Vinifikationen af Blauer Spätburgunder trocken fra Weingut Knipser

Den Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser fremstilles i Laumersheim, et af de bedste områder i Pfalz. Weingut Knipser satser på bæredygtig dyrkning. Spätburgunder-druerne modner her på kalkholdige jorde, som fremmer en afbalanceret mineralitet og struktur. Ved den omhyggelige håndplukning udvælges kun fuldmodne druer. Høsten finder for det meste sted tidligt om morgenen for at bevare friskheden.

Efter høsten begynder gæringen med drueskaller, hvor bærrenes aromaer ekstraheres særligt godt. Det traditionsrige vinhus lægger samtidig vægt på en skånsom forarbejdning for at bevare Spätburgunderens typiske elegance. Derefter lagres vinen 18 måneder på små træfade, hvilket giver den dens karakteristiske dybde og komplekse struktur. Lagringen på træ skaber en harmonisk forbindelse mellem frugt, krydderi og fine tanniner.

Vinen tappes på en klassisk bourgogneflaske og lukkes med det moderne skruelåg (Stelvin). Det garanterer optimal friskhed og ukompliceret nydelse uden korkfejl. Med et alkoholindhold på 13,5 % vol. og en total syre på cirka 6 g/l fremstår den Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser som en livlig, tør rødvin, der straks gør sig bemærket både i glasset og i ganen.

Madanbefalinger til Blauer Spätburgunder trocken fra Weingut Knipser

Den Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser er en alsidig ledsager til mange retter, som fremhæver dens frugtige, krydrede og tørre karakter. Takket være den fine tanninstruktur og den livlige friskhed passer den fremragende til retter med afbalanceret krydring og fin tekstur.

Sådan kan du nyde denne rødvin bedst:

• Langtidsbraiserede okseroulader med cremet svampesauce
• Stegt andebryst med appelsinsauce og kartoffelgratin
• Frisk risotto med skovsvampe, parmesan og krydderurter
• Grillede grøntsager med middelhavskrydderier og kejserhatte
• Fine osteanretninger med mild camembert og lagret emmentaler

Også nydt alene i et rødvinsglas afslører Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser sin særlige klasse. Et glas med bred åbning kan især anbefales, da det udfolder aromaerne perfekt. På den måde forbliver vinen levende og viser hele sin palet af krydret kompleksitet og modne frugtnoter.

• Flere produkter fra Weingut Knipser