Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC - Birgit Eichinger

Den lette fødder Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC fra Birgit Eichinger kommer med en strålende platin-gul farve i glasset. Næsen på denne hvidvin fra Niederösterreich forfører med noter af brombær, sorte ribs, morbær og blåbær. Jo længere vi dykker ned i aromatikken, jo flere nuancer dukker op, såsom solvarm sten, bitter chokolade og kakaobønne.

Birgit Eichinger Grüner Veltliner Strass Kamptal begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 1,8 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, charmerer denne østrigske vin med en fin balance trods sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen på denne lette hvidvin sig vidunderligt let. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Grüner Veltliner Strass Kamptal med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden at den mister sin saftige livlighed. Finale på denne hvidvin fra vinregionen Niederösterreich, mere præcist fra Kamptal, imponerer til sidst med en god eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske noter fra de løssede og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC fra Birgit Eichinger

Denne elegante hvidvin fra Østrig bliver fremstillet af druesorten Grüner Veltliner. I Niederösterreich vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af løss og sandsten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til presselokalet. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringen følger en modning i flere måneder på fin gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madparring til Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC fra Birgit Eichinger

Denne østrigske hvidvin bør nydes bedst meget kold ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som følgevin til pasta med bratwurstfritter, stegt ørred med ingefær-pære eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Birgit Eichinger