Grüner Veltliner trocken - Weingut Stift Göttweig

Med vinfirmaen Stift Göttweig kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Den tilbyder en vidunderligt lys, platin-gul farve. Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den mere luksuriøse prisklasse, fortryller denne østriger som sagt ved al sin tørhed med fineste balance. Fremragende smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin ved en utrolig let tekstur. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinområdet Niederösterreich, nærmere bestemt fra Kremstal, overbeviser til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske anklange fra de dominansede lerjord.

Vinifikation af Stift Göttweig Grüner Veltliner

Grundlaget for den elegante Grüner Veltliner fra Niederösterreich er druer fra druesorten Grüner Veltliner. Druerne vokser under optimale forhold i Niederösterreich. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorden af lerjord. Efter håndplukningen kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanker ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Grüner Veltliner harmonere videre på den fine gær i et par måneder.

Madanbefaling til Grüner Veltliner fra Stift Göttweig

Denne østrigske hvidvin bør nydes bedst godt kølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som følge til citron-chili-kylling med bulgur, frugtagtig endiviesalat eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Weingut Stift Göttweig