Bideona Villabuena Tinto - Bodega Bideona

Bideona Villabuena Tinto fra Bodega Bideona fra Rioja afslører en tæt, rubinrød farve i vinglasset. Holder man glasset en smule på skrå, kan man i kanten af denne fadlagrede vin ane en farveovergang i retning af granatrød. Efter den første omrøring viser denne rødvin en høj koncentration og fylde, hvilket ses i tydelige gardiner på glassets inderside. Buketten af denne rødvin fra Rioja begejstrer med noter af brombær og blomme. Går vi dybere ind i aromatikken, kommer der læder og solbær til.

På ganen starter Bideona Villabuena Tinto fra Bodega Bideona herligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne rødvin hører til den anden gruppe, for den er fyldt på flaske med blot 2,2 g restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig med en umådeligt fløjlsblød og smeltende tekstur. Takket være den balancerede frugtsyre smigrer Bideona Villabuena Tinto ganen med en behagelig mundfornemmelse, uden at det går ud over den saftige livlighed. Finalen på denne modnede rødvin fra regionen Rioja overbeviser endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Grundlaget for den kraftfulde Bideona Villabuena Tinto fra Rioja er druer af sorten Tempranillo. I Rioja vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Bideona Villabuena Tinto udelukkende håndplukket, uden brug af grove og næsten ikke-selektive maskinhøstere. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Gæringen finder sted på stort træ og i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Bideona Villabuena Tinto harmonere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad anbefaling til Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Denne spanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til citron-chili-kylling med bulgur, bagte pakker med fåreost eller røde løg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Bodega Bideona