Mayela Tinto 6er Sammleredition - Bodega Bideona

Den elegante Mayela Tinto fra Bodega Bideona løber med strålende rubinrød farve i glasset. Denne enkelsortsvin fra Spanien afslører i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af blåbær, blomme, surkirsebær og brombær. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Denne rødvin fra Bodega Bideona er noget for purister, der helst ville have 0,0 gram sukker i deres vin. Mayela Tinto kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med blot 1 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt sprød og fløjlsblød tekstur. Takket være sin markante frugtsyre fremstår Mayela Tinto usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge rødvin fra Rioja-regionen overbeviser til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Mayela Tinto fra Bodega Bideona

Denne balancerede rødvin fra Spanien fremstilles af druesorten Tempranillo. Druerne vokser under optimale betingelser i Rioja. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Mayela Tinto udelukkende i hånden uden brug af grove og næppe selektive maskinhøstere. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade og ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på bundfaldet, inden den til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Mayela Tinto fra Bodega Bideona

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til rucola-penne, kalv-løg-gratin eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Bodega Bideona