Bideona Laguardia Tinto - Bodega Bideona

Den kraftfulde Bideona Laguardia Tinto fra Bodega Bideonas hånd flyder med tæt rubinrød farve i glasset. Giver man ham lidt luft ved at slynge vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets rand. Bouqueten af denne rødvin fra Rioja forfører med noter af brombær og blomme. Følger vi aromaen videre, kommer cedertræ og vanilje til.

På ganen starter Bideona Laguardia Tinto fra Bodega Bideona vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne rødvin hører til sidstnævnte, for den er vinificeret med kun 2,2 g restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt blød og fløjlsagtig tekstur. Takket være den balancerede frugtsyre smiger Bideona Laguardia Tinto ganen med en fløjlsblød fornemmelse, uden at den mangler friskhed. Finalen på denne unge rødvin fra regionen Rioja begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Bideona Laguardia Tinto fra Bodega Bideona

Denne rødvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Tempranillo. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Bodega Bideona blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Rioja. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjorde. Druerne til denne rødvin fra Spanien høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade og ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på fade af egetræ.

Mad-anbefaling til Bodega Bideona Bideona Laguardia Tinto

Denne spanske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til thailandsk agurkesalat, citron-chili-kylling med bulgur eller krydret lamme-curry.

• Flere produkter fra Bodega Bideona