Ameri Single Vineyard Tupungato Bio - Domaine Bousquet

I glasset afslører Ameri Single Vineyard Tupungato fra Domaine Bousquet en tæt purpurfarve. I kanten viser denne argentinske rødvin desuden en overgang til violet. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket kommer til udtryk i stærke kirkevinduer ved glasets kant. Næsen præsenterer denne Domaine Bousquet rødvin en række dufte af blåbær, solsorte, brombær og morbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføres yderligere aromaer som kakaobønne, vanilje og orientalske krydderier gennem lagringen i store egetræsfade.

Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Tupungato fascinerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 4,1 gram restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin, fortryller denne argentiner naturligvis ved sin tørhed med en fin balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utroligt tæt og cremet tekstur. Den velafbalancerede frugtsyre kærtegner Ameri Single Vineyard Tupungato med en blød fornemmelse i munden, uden at den samtidig mister sin saftige livlighed. I eftersmagen imponerer denne lagringsbare rødvin fra vinregionen Mendoza endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der dukker atter anklange op af blåbær og solbær.

Vinifikation af Ameri Single Vineyard Tupungato fra Domaine Bousquet

Grundlaget for den kraftfulde Ameri Single Vineyard Tupungato fra Mendoza er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot og Syrah. Druerne vokser under optimale forhold i Mendoza. Vinplanterne graver deres rødder dybt ned i jorden bestående af sediment- og forvitret sten. Naturligvis er Ameri Single Vineyard Tupungato defineret af mere end blot jorden i Tupungato. Denne argentiner kan på bedste vis betragtes som en vin fra den Nye Verden, der fremstår usædvanligt kompleks. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og skånsomt malet. Herefter følger gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Ameri Single Vineyard Tupungato endnu i 16 måneder i fade af fransk egetræ.

Madparring til Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Tupungato 

Nyd denne rødvin fra Argentina bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til grøntsagsgryde med pesto, porresuppe eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Domaine Bousquet