Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

I glasset præsenterer Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds en tæt, dyb purpurrød farve. Når man svinger vinkikkeren, afslører denne rødvin en høj densitet og fylde, hvilket ses i de kraftige violette madonnaer ved glassets kant. I glasset viser denne Penfolds-rødvin aromaer af stjernefrugt, ananas, morbær, physalis og blåbær, suppleret med garrigue, mørk chokolade og sort te. Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro begejstrer med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er landet med usædvanligt lav rest sukker. Det er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra billigere varianter, og som denne australier naturligvis formår at skabe en fin balance til trods for tørheden. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis rest sukker. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin af en utrolig tæt tekstur. I eftersmagen imponerer den unge vin fra vinregionen South Australia med en mærkbar længde. Endnu en gang viser aromaer af physalis og stjernefrugt sig.

Vinifikation af Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds

Udgangspunktet for den førsteklasses og fantastiske kraftfulde cuvée Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds er Mönchsmor og Shiraz-druer. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter følger gæringen i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres Bin 2 Shiraz Mataro i yderligere 8 måneder på barriques af fransk og amerikansk eg.

Anbefaling til mad til Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Oplev denne australske rødvin optimalt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, lammesteg med kikærter og tørrede figner eller stegt kalveslæger med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Penfolds