Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère - Montes

Med Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère kommer en fremragende rødvin i det svingede glas. Her præsenterer den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Montes aromaer af sorte kirsebær, morbær, surkirsebær, sorte solbær og blåbær, suppleret med mediterranske urter, mørk chokolade og peberkage-krydderi. Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère fremstår vidunderligt tør for den krævende vinelsker. Denne rødvin er aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. Kraftfuldt og komplekst præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Valle Central til sidst med bemærkelsesværdig længde. Der dukker igen noter af blåbær og sorte solbær op.

Vinifikation af Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère fra Montes

Grundlaget for den kraftfulde Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère fra Valle Central er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon og Carmenère. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke og små træbeholdere ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère i 10 måneder på fade af amerikansk egetræ.

Madanbefaling til Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère

Denne chilenske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med ingefær-rødkål og merian, grøntsagsgryde med pesto eller stegt kalvlever med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Montes