Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

Den letfodede Altenberg Riesling Auslese fra Von Othegravens hånd glider med en brillant lysegul farve ned i glasset. Efter den første omrystning udmærker denne dessertvin sig ved en fascinerende lethed, som lader den danse elegant i glasset. Hældt i et hvidvinsglas viser denne dessertvin fra Tyskland herligt udtryksfulde aromaer af citrongræs, appelsin, kumquat og grapefrugt, afrundet af skovbund, sort te og vanilje.

Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese afslører på tungen en utroligt frugtdrevet smag, hvad der ikke uden grund kan tilskrives dens restsøde profil. På tungen kendetegnes denne letfodede dessertvin af en umådeligt let tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Altenberg Riesling Auslese imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Mosel endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af grapefrugt og appelsin.

Vinifikation af Altenberg Riesling Auslese fra Von Othegraven

Grundlaget for den elegante Altenberg Riesling Auslese fra Mosel er druer af druesorten Riesling. En ikke ubetydelig indflydelse på modningen af høsten har desuden det faktum, at Riesling-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt lange og ensartede druer og et forholdsvis moderat alkoholindhold i vinen. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Altenberg Riesling Auslese harmonisere videre på den fine gær i nogle måneder.

Mad anbefaling til Altenberg Riesling Auslese fra Von Othegraven

Drik denne dessertvin fra Tyskland ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til hyldeblomst-yoghurtis med citronmelisse, yoghurtmousse med birkes eller mandelmælsgelé med litchi.

• Flere produkter fra Von Othegraven