Alpaca Carménère Valle Central DO - Viña San Pedro Tarapacá

Alpaca Carménère Valle Central fra vinområdet Valle Central fremstår i glasset i en lysende purpurrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Viña San Pedro Tarapacá på aromaer af blåbær, surkirsebær, solbær og brombær, suppleret af vanilje, chokolade og solbær. Denne vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med 4,4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne chilener naturligvis med den fineste balance på trods af al tørhed. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt smeltende. Takket være sin markante frugtsyre fremstår Alpaca Carménère Valle Central herligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge rødvin fra regionen Valle Central imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Alpaca Carménère Valle Central fra Viña San Pedro Tarapacá

Den balancerede Alpaca Carménère Valle Central fra Chile er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Carmenère. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Alpaca Carménère Valle Central fra Viña San Pedro Tarapacá

Denne rødvin fra Chile passer perfekt som ledsagende vin til de mest forskellige retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Viña San Pedro Tarapacá