MAPU Reserva Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

MAPU Reserva Carmenere fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile fra Valle Central viser en strålende, purpurfarvet farve i glasset. På næsen præsenterer denne Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile rødvin en række brombær, blåbær, blommer, morbær og sorte kirsebær. Som om det ikke var imponerende nok, kommer der yderligere aromaer som vanilje, bitterschokolade og kanel til som følge af fadlagringen i små træfade.

Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere præsenterer sig for vinnyderen på en vidunderligt tør måde. Denne rødvin er aldrig grov eller karg, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede rødvin ved en utroligt tæt tekstur. Gennem sin markante frugtsyre afslører MAPU Reserva Carmenere sig skønt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinområdet Valle Central til sidst med betragtelig længde. Anklanger af sødkirsebær og brombær afslører sig igen.

Vinifikation af Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere

Den balancerede MAPU Reserva Carmenere fra Chile er en ren varietalvin, vinificeret fra druesorten Carmenère. Efter høsten bliver druerne straks sendt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt malet. Derpå følger fermentationen i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en lagring på 7 måneder i barrique af eg.

Madvurdering til MAPU Reserva Carmenere fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Denne chilenske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til torsk med agurk-senneps grøntsager, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian, eller græskar-gratin.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile