Albarino Rias Baixas DO - Lagar de Cervera

Albarino fra Lagar de Cervera er en druetyperent, forfriskende og dtypisk hvidvin fra det spanske vinområde DO Rias Baixas. 

Denne vin stråler i en lys strålgul med grønne reflekser i glasset. Næsen afslører et vidunderligt dtypisk bouquet. Der åbenbares aromaer af modne æbler og pærer, saftig abrikos og vidunderlige noter af citrusfrugter i baggrunden. Denne spanske hvidvin indtager munden med sin livlige, friske struktur. Syren er meget godt integreret i den sprøde tekstur. I den behageligt lange finale præsenterer sig et eksotisk  pust af litchi. 

Vinifikation af Lagar de Cervera Albarino

Albarino-druerne vokser i vinmarkerne i O Rosal og Cambados (D.O. Rias Baixas). 

Drueskallerne plukkes i hånden og bringes straks til vinkælderen hos Lagar de Cervera. Her sorteres og afstammes druerne. Læsset nedkøles derefter til 10 grader Celsius og macereres i 10 timer. Herefter presses druerne blidt, og mosten gæres i rustfri ståltanke. Indtil aftapning lagrer denne vin på gæren. 

Madparring til Albarino Lagar de Cervera Rias Baixas

Nyd denne tørre hvidvin fra Spanien til forskellige forretter, friske skaldyr med sprød salat eller også til alle variationer af sushi. 

• Flere produkter fra Lagar de Cervera