Lagar de Cervera

Vinificere stor Albariño

I 1988 besluttedeLa Rioja Alta at stoppe med at fremstille hvidvin i Rioja. Men de ønskede ikke at opgive denne gren helt. Jagten på den bedste vingård til hvidvin begyndte. Målet var at skabe hvidvine med stor personlighed og karakter, som ville adskille dem fra andre spanske hvidvine.

Vinmarker i Rias Baixas blev fundet, og det er her, at historien om Lagar de Cervera begynder.

Den fundne skat - Rias Baixas

Den galiciske vingård Lagar de Cervera ligger i hjertet af Rías Baixas på Atlanterhavskysten og nyder godt af et unikt mikroklima. I dag er det et af de største Albariño-vinhuse i denne vinregion. Lagar de Cervera er blevet renoveret fra bunden og har nu den mest moderne teknologi inden for vindyrkning.

Vinmarkerne

Vinstokkene på Lagar de Cervera er omkring 25 år gamle og vokser på en sandet lerjord med mineralrige skiferholdige materialer og god dræning. Ud over jordbunden er klimaet i O Rosal-dalen enestående. På trods af den atlantiske indflydelse er området stærkt udsat for solen, så druerne modner tidligere. Vinmarkerne ligger på syd- og sydvestvendte skråninger og er optimalt ventileret.