Albariño - Bodegas Fillaboa

Med Bodegas Fillaboa Albariño kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Den afslører en vidunderligt strålende, platin gul farve. Næsen præsenterer denne Bodegas Fillaboa hvidvin med en buket af ananas, papaya, surkirsebær, lavendel og violer.

Bodegas Fillaboa Albariño begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 2,1 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, imponerer denne spanier med en fin balance trods sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig og tæt. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Albariño med en blød mundfornemmelse, uden samtidig at miste sin friske karakter. I eftersmagen begejstrer denne gode lagringsvenlige hvidvin fra vinregionen Galicien til slut med en bemærkelsesværdig længde. Der er igen antydninger af violer og jasmin.

Vinifikation af Bodegas Fillaboa Albariño

Grundlaget for den balancerede Albariño fra Galicien er druer fra druesorten Albariño. Vinfuglene til denne hvidvin fra Spanien høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Der følger gæring i rustfri fjernstk tank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på den fine gær, inden vinen til sidst tappes på flasker.

Madparring til Albariño fra Bodegas Fillaboa

Denne hvidvin fra Spanien bør nydes bedst moderat nedkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som en ledsager til frugtsalat med endivie, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Bodegas Fillaboa