Albariño - Bodegas Fillaboa

Med Bodegas Fillaboa Albariño kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt strålende, platin-gul farve. På næsen præsenterer denne Bodegas Fillaboa hvidvin alt fra ananas, papaya, surkirsebær, lavendel og viol.

Bodegas Fillaboa Albariño begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med blot 2,1 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, fortryller denne spanier trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt silkeagtig og tæt. Takket være den balancerede frugtsyre smigrer Albariño med en fløjlsagtig mundfølelse uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Galicien til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af viol og jasmin.

Vinifikation af Bodegas Fillaboa Albariño

Grundlaget for den balancerede Albariño fra Galicien er druer af druesorten Albariño. Vinbjergene til denne hvidvin fra Spanien høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes på flasker.

Madforslag til Albariño fra Bodegas Fillaboa

Denne hvidvin fra Spanien bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til frugtsalat med julesalat, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Bodegas Fillaboa