Wien.2 - Weingut Pfaffl

Wien.2 - Weingut Pfaffl skinner tæt rubinrød i glasset med et let violet skær. I næsen folder der sig en indbydende aroma ud af moden kirsebær, saftig blomme og mørke bær, fint indhyllet i delikat vanilje og et strejf af kakao. På ganen fremstår vinen tør, frugtpræget og charmerende med bløde tanniner og elegant krydderi. Strukturen virker klar og lige, syren livlig og præcis, eftersmagen middel til lang med vedvarende kirsebærnoter og en fin trætone.

• Vinfave: kraftig rubinrød
• Aromaer: kirsebær, blomme, mørke bær, vanilje, kakao
• Smag: tør, frugtig, krydret, bløde tanniner
• Struktur: klar, smidig, med livlig friskhed
• Udvidelse: ståltank og små træfade
• Oprindelse: Wien (Østrig), Weingut Pfaffl
• Druetype: Zweigelt
• Udmærkelse: Wiener Weinpreis – guld

Druetypen Zweigelt viser i denne vin sin typiske, charmerende karakter: saftig rød frugt, bløde tanniner og en harmonisk, tilgængelig stil. Oprindelsen fra vinområdet Wien giver Wien.2 - Weingut Pfaffl en urban elegance, præget af køligere nætter og varme dage, som giver druerne klare aromaer og præcis struktur. På tungen virker vinen tæt, men ikke tung, med fin fylde og et livligt spil mellem frugt, krydderi og trænuancer.

1. Intens kirsebær- og bærfrugt i duften
2. Fin vaniljenote fra lagring på små fade
3. Afbalanceret forbindelse mellem friskhed og fylde
4. Bløde tanniner, behageligt struktureret krop
5. Guldmedalje ved Wiener Weinpreis

På ganen folder Zweigelt sin fulde styrke ud: en saftig åbning, efterfulgt af moden, mørk frugt, som forbinder sig med vanilje og et diskret strejf af ristet aroma. Tanninerne forbliver silkebløde, kroppen middelkraftig, teksturen rund og indbydende. Den livlige syrestruktur giver vinen spændstighed uden at overdøve den bløde, frugtprægede karakter. Et strejf af krydderi i finalen giver karakter og dybde.

Fremstilling af Wien.2 – Weingut Pfaffl

Druerne til Wien.2 - Weingut Pfaffl kommer fra nøje udvalgte marker omkring Wien. Det pannonisk påvirkede klima giver varme, solrige dage og køligere nætter, hvorved Zweigelt-druerne udvikler modne aromaer og livlig struktur. Undergrunden af sandsten bidrager til god dræning og koncentrerer aromaerne i høsten.

Høsten sker selektivt med fokus på optimalt modne druer. Kun fejlfri, aromatisk fuldt udviklede druer kommer i kælderen. Kombinationen af erfaring og fintfølende håndelag præger allerede her den senere vins karakter.

• Region: Wien, Østrig
• Jorde: overvejende sandsten med god vandføring
• Klima: varmt, men med kølige nætter for aromatiske druer
• Druetype: Zweigelt, typisk østrigsk rødvinsdrue

I kælderen foregår gæringen temperaturkontrolleret i ståltank, så Zweigelts klare frugt står i forgrunden. Derefter modner en del af vinen på små træfade, hvilket giver Wien.2 fine vanilje- og ristede aromaer og afrunder tanninstrukturen uden at overdøve friskheden og frugtigheden. Denne kombination af stål og træ skaber en moderne, men samtidig dyb stil.

Weingut Pfaffls stil viser sig særligt tydeligt i denne vin: klar sorttypicitet, høj præcision og en harmonisk, indbydende karakter. Guldmedaljen ved Wiener Weinpreis understreger kvalitetskravet og det omhyggelige arbejde fra vinmark til flaske.

Nydelsesanbefalinger til Wien.2 – Weingut Pfaffl

Wien.2 ledsager lyse og kraftige retter særligt fint. Den saftige frugt og de blide tanniner passer fortrinligt til fjerkræsretter, krydrede kødretter i pande og klassiske østrigske specialiteter.

• Fjerkræ: stegte kyllingelår, majskylling, kalkunrulle
• Kraftige retter: svinebraten, forskellige stegte pølser, braiserede retter med rodfrugter
• Vegetarisk: svamperagout, spätzle med bjergost, ovnbagte grøntsager med krydderurter
• Ost: middelkraftige skæreoste, halvhårde ostetyper

Vinen udfolder sine styrker ved hyggelige sammenkomster med venner, til en afslappet aftensmad derhjemme eller som stilfuld ledsager til en efterårsmenu. Også ved festlige lejligheder som fødselsdage eller en elegant middag overbeviser den med sin charmerende karakter og den afbalancerede forbindelse mellem frugt og krydderi.

1. Ideel ledsager til lyse og kraftige retter
2. Velegnet til hyggelige aftener og festlige borde
3. Tilsttalende rødvin til nydelsesfulde samtaler

Som serveringstemperatur anbefales et område på ca. 16 til 18 grader. Ved denne temperatur udfolder Wien.2 sine frugtige og krydrede noter harmonisk uden at være domineret af alkoholen. En kort luftning i glasset eller en karaffel inden nydelsen forstærker vinens aromatiske kompleksitet yderligere.

Til opbevaring er et køligt, mørkt rum med så stabil temperatur som muligt velegnet. Flaskerne bør ligge vandret, så korkproppen er i kontakt med vinen. Wien.2 giver allerede nu stor drikkeglæde og bevarer ved korrekt opbevaring sin aromatiske intensitet samt den charmerende, frugtprægede karakter i flere år.

• Flere produkter fra Weingut Pfaffl