Excellent Reserve - Weingut Pfaffl

Den flere gange prisbelønnede Excellent Reserve fra vindistriktet Wien åbenbarer sig i glasset med en tæt purpurrød farve. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som er tydelig i de farvede glasvinduer i kanten af glasset. Denne østrigske cuvée præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af moreller, blommer, sorte kirsebær og damsoner i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Denne østrigske vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med 2,6 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor er denne østrigske vin, på trods af sin tørhed, naturligvis en fryd med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. Denne cremede og smeltende rødvin er fyldig og kompleks i smagen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Excellent Reserve med en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Wien med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af blomme og sorte kirsebær. Mineralske noter fra den sand- og lerdominerede jordbund tilføjes i eftersmagen.

Vinifikation af Pfaffl Winery Excellent Reserve

Druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Zweigelt danner grundlaget for den kraftfulde Excellent Reserve fra Wien. I Wien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af muld, sand og ler. Excellent Reserve er også tydeligt præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Weinviertel. Denne østrigske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Efter høsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes Excellent Reserve i yderligere 18 måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Excellent Reserve fra Weingut Pfaffl

Denne østrigske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til grøntsagscouscous med oksefrikadeller, kogt kalvekød med bønner og tomater eller torsk med agurk og sennepsgrøntsager.

Udmærkelser til Excellent Reserve fra Weingut Pfaffl

2020 - Lower Austrian Wine Award GOLD
2018 - Selection GOLD
2018 - AWC SILVER
2017 - wein.pur ****
2017 - Savoir Vivre GROSSES GOLD
2017 - AWC GOLD
2016 - Savoir Vivre Großes Gold
2016 - AWC Silver
2015 - Wein Guide Rot Österreichs Spitze & 4 glas
2015 - Savoir Vivre Grand Gold
2013 - Wirt+Winzer Höchstnote
2013 - Savoir Vivre 94 point ***
2013 - Falstaff 93 point
2012 - Selection ****
2012 - Parker 90 point
2012 - Falstaff Rotweinguide 93 point
2012 - Falstaff (92-94 point)
2011 - Parker 90 point 
2011 - Falstaff 92 point
2004 - 93 point Falstaff modenhedstest 2022

• Flere produkter fra Weingut Pfaffl