Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans flyder i glasset med en sart laksefarvet rosétone, klar og brillant. I næsen folder der sig et fintspundet aromaspil ud af moden jordbær, saftig hindbær og rød ribs. Fine noter af rosa grapefrugt og yndefulde hvide blomster sætter en elegant, floral accent, der leder tankerne hen på en morgentur gennem middelhavshaver.

På ganen viser denne rosé sig tør, præcis og silkeagtig. En livlig, men fint integreret syre bærer frugten, mens teksturen virker næsten kødfuld og giver vinen imponerende tilstedeværelse. Sarte citrusnuancer giver friskhed, de røde bær virker saftige og klare, eftersmagen forbliver lang, fint krydret og behageligt mineralsk. Tanninerne viser sig yderst afdæmpede og fløjlsbløde, stilen virker moderne, lige til og fokuseret på krystalklar frugt.

Cuvéen af Cinsault, Grenache, Syrah og Vermentino stammer fra de solforkælede marker i Côtes de Provence i Sydfrankrig. Grenache bringer fylde og rød frugt, Cinsault tilfører finesse og elegance, Syrah supplerer med diskret krydderi og struktur, Vermentino bidrager med friskhed og et maritimt præg. Tilsammen opstår en rosé, der afspejler Provence-terroiret med stor præcision.

• Vintype: Rosévin, tør, moderne fortolket
• Oprindelse: Provence, underregion Côtes de Provence, Frankrig
• Druer: Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino (Rolle)
• Alkoholindhold: 13,0 % vol.
• Tekstur: silkeagtig, kødfuld, med krystalklar frugt
• Udvægelse: ståltank, sur lie for ekstra cremethed

1. Duft: jordbær, hindbær, rød ribs, grapefrugt, hvide blomster
2. Gane: tør, frisk syre, fint smelter, diskret krydderi
3. Finale: animerende eftersmag med mineralsk accent

Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans henvender sig til nydere, der sætter pris på en stilfuld, krævende rosé med klar frugt og svævende elegance. Vinen åbner sig umiddelbart, men bevarer samtidig dybde og substans, der indbyder til et andet blik.

Fremstilling af Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Druerne til denne rosé kommer fra udvalgte parceller i Côtes de Provence, hvor middelhavsklima, kølige nætter og indflydelsen fra Mistral muliggør bemærkelsesværdig modenhed ved samtidig vital friskhed. Høj solindstråling møder temperatursvingninger mellem dag og nat, hvorved der opstår intens aromaudvikling og struktur.

Jorden består hovedsageligt af kalkholdige og skiferprægede formationer med grusede andele. Denne kombination giver vinen en sart, saltet åre og en subtil mineralsk karakter, som indrammer den klare frugt perfekt. Vinstokkene slår dybe rødder og henter koncentrerede aromaer op i bærrene fra de magre jordlag.

Høsten foregår meget selektivt, så kun fuldmodent og fejlfrit høstmateriale når ind i kælderen. Druerne bringes hurtigt og skånsomt til forarbejdning for at undgå oxidation og aromatab. Et omhyggeligt forudvalg i vinmarken reducerer udbyttet til fordel for kvaliteten og sikrer en imponerende klarhed i den senere vin.

I kælderen satser Château d'Esclans på temperaturstyret gæring i ståltank. På den måde bevares friskhed, spændstighed og finesse i druesorterne fuldt ud. Udviklingen foregår sur lie, altså på det fine bundfald, over flere måneder. Dette trin giver vinen ekstra cremethed, en fin smeltende mundfornemmelse og en subtil kompleksitet uden at overdøve den filigrane frugt.

Husets stil hos Château d'Esclans orienterer sig mod præcis elegance, transparens og idéen om en ambitiøs rosé, der rækker langt ud over en ren sommervin. Hvert arbejdstrin sigter mod renhed, balance og et vibrerende aromaspil. Den moderne, nedtonede flaskedesign understreger denne tilgang og afspejler vinens klare, tidssvarende karakter.

Anbefalinger til nydelse af Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Denne rosé ledsager lyse og lette retter med imponerende sikkerhed. Delikate fiskeretter, skaldyr, grillede rejer eller tun-tatar harmonerer fortrinligt med den friske, røde frugt. Også til middelhavsinspirerede forretter med oliven, mild gedeost, ratatouille eller sommerlige salater opstår et velafstemt samspil.

• Ideel til skaldyr, fisk og lette pastaretter
• Perfekt til sushi, sashimi og asiatisk køkken med fin krydring
• Fremragende til grøntsager fra grillen og antipasti
• Tiltalende til mild gede- eller fåreost

Som balkon- eller terrassevin byder denne rosé på et elegant glas til lune sommeraftener, picnic eller afslappede stunder med venner. Ved en aften i Provence-stil med tapenader, frisk baguette og aromatiske krydderurter opstår en særlig harmonisk atmosfære. Også som gave til gode venner viser denne vin stilbevidsthed og sikker smag.

En serveringstemperatur på 8 til 10 °C fremhæver den friske bærfrugt og de sarte citrusnoter særligt klart. I det slanke, tulipanformede hvidvinsglas udfolder bouqueten sig optimalt, og den silkebløde, kødfulde karakter viser sig med maksimal elegance.

Roséen egner sig til at blive nydt inden for cirka to år efter årgangen. Ved opbevaring i et køligt, mørkt rum med konstant temperatur og få rystelser bevares dens friskhed. Således ledsager vinen sommerens smukkeste øjeblikke og sørger til enhver tid for et strejf af Provence i glasset.

• Flere produkter fra Château d'Esclans