Weißburgunder Bio - Maria Schwan

Med Maria Schwan Hvidvinsburgunder Bio kommer en førsteklasses økologisk hvidvin ind i det svungne glas. Her præsenterer den en vidunderligt strålende, lys gul farve. I glasset afslører denne hvidvin fra Maria Schwan aromaer af nektariner, abrikoser, ferskner, mirabeller og vinbergfersken, suppleret med Garrigue, grøn peberfrugt og mediterrane urter. Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med 6,5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne tyske vin naturligvis ved sin tørhed med en fin balance. Aroma kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen præger denne lette hvidvin sig med en yderst let tekstur. Gennem sin præsente frugtsyre fremstår Hvidvinsburgunder Bio på ganen dejligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Rheinhessen endelig med god længde. Der dukker igen toner af vinbergfersken og abrikos op.

Vinifikation af Hvidvinsburgunder Bio fra Maria Schwan

Grundlaget for den elegante Hvidvinsburgunder Bio fra Rheinhessen er druer fra druesorten Hvidvinsburgunder. Efter høsten kommer drueklaserne straks til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Følgende er gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter enden af gæringen kan Hvidvinsburgunder Bio harmonisere videre på sin fine gær i et par måneder. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Hvidvinsburgunder Bio forsigtigt.

Anbefaling til mad til Hvidvinsburgunder Bio fra Maria Schwan

Denne tyske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, wok-grøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Maria Schwan