Grauburgunder Bio - Fachwerk

I glasset afslører den økologisk producerede Grauburgunder Bio fra Fachwerk en strålende glinsende kobbergul farve. Bouqueten af denne hvidvin fra Rheinhessen forfører med noter af Gallia-melon, stjernefrugt, physalis og guava. Netop dens frugtbårne karakter gør denne vin så speciel.

Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 0,4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne tyske vin fortryder naturligvis med fin balance på trods af al tørhed. Aromaen kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en utroligt let tekstur. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Grauburgunder Bio på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Rheinhessen til sidst med god længde. Igen viser der sig noter af guava og ananas.

Vinifikation af Fachwerk Grauburgunder Bio

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Grauburgunder. Til den vidunderligt elegante sortenøjagtige vin fra Fachwerk er der kun brugt det bedste druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her selekteres de og behandles forsigtigt. Derefter følger gæring i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på fin gær i flere måneder, inden vinen endelig tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Grauburgunder Bio nænsomt.

Madanbefaling til Grauburgunder Bio fra Fachwerk

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til stenbiderfilet på japansk vis med grøntsags-julienne, krydret kastanjesuppe eller fennikelsalat med røde linser.

• Flere produkter fra Fachwerk