Viña Capellana Rosado - Bodegas Nodus

Med Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado kommer en førsteklasses rosévin i vinglasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt strålende, lyserød farve. Med lidt tid i glasset folder denne rosévin fra Spanien sig ud med herligt ungdommelige aromaer af appelsin og jordbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Viña Capellana Rosado fra Bodegas Nodus herligt tør, fast og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne rosévin hører til den anden gruppe, for den er tappet med blot 2 g restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rosévin af en umådeligt sprød tekstur. Takket være den moderate frugtsyre forkæler Viña Capellana Rosado ganen med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden at det går ud over friskheden. Finalen på denne rosévin fra regionen Valencia, nærmere bestemt fra Utiel-Requena DO, begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado

Den velafbalancerede Viña Capellana Rosado fra Spanien er en enkeltsortsvin vinificeret på druesorten Tempranillo. I Valencia vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på lerjord. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Viña Capellana Rosado særlig hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten bringes druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Viña Capellana Rosado harmonisere videre på fine gærrester i nogle måneder.

Mad-anbefaling til Viña Capellana Rosado fra Bodegas Nodus

Denne rosévin fra Spanien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til bagte pakker med fåreost, krydret lamme-curry eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Bodegas Nodus