Viña Capellana Tinto de Autor Barrica - Bodegas Nodus

I glasset præsenterer Viña Capellana Tinto de Autor Barrica fra Bodegas Nodus sig i en strålende rubinrød farve. I glasset viser den vidunderligt ungdommelige noter af surkirsebær, solbær, blåbær og blomme. Dertil kommer strejf af vanilje og lakrids.

Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto de Autor Barrica fremstår vidunderligt tør for vinentusiasten. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Med sin markante frugtsyre virker Viña Capellana Tinto de Autor Barrica imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rødvin fra regionen Valencia, mere præcist fra Utiel-Requena DO, overbeviser til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto de Autor Barrica

Grundlaget for den balancerede Viña Capellana Tinto de Autor Barrica fra Spanien er druer af sorterne Cabernet Sauvignon og Tempranillo. Druerne vokser under optimale betingelser i Valencia. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i lerjorde. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Viña Capellana Tinto de Autor Barrica særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på de fine gærrester, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Viña Capellana Tinto de Autor Barrica fra Bodegas Nodus

Denne rødvin fra Spanien fungerer perfekt som ledsager til krydret lamme-curry, citron-chili-kylling med bulgur eller porresuppe.

• Flere produkter fra Bodegas Nodus