Tradicion de Aresan Tinto La Mancha DO - Bodegas Aresan

Med Bodegas Aresan Tradicion de Aresan Tinto La Mancha kommer en førsteklasses vegansk rødvin i vinglasset. Her afslører den en vidunderligt strålende, rubinrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Bodegas Aresan på aromaer af brombær og surkirsebær, suppleret med . Bodegas Aresan Tradicion de Aresan Tinto La Mancha begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således henrykker denne spanier naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt cremet. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Castilla-La Mancha endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og brombær.

Vinifikation af Bodegas Aresan Tradicion de Aresan Tinto La Mancha

Den afbalancerede Tradicion de Aresan Tinto La Mancha fra Spanien er en cuvée, vegansk vinificeret på druesorterne Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Tempranillo. Druerne til denne rødvin fra Spanien bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, høstet særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den vegansk fremstillede Tradicion de Aresan Tinto La Mancha endnu i 3 måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Bodegas Aresan Tradicion de Aresan Tinto La Mancha

Drik ideelt set denne veganske rødvin fra Spanien tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til grøntsags-couscous med oksefrikadeller, citron-chili-kylling med bulgur eller rucola-penne.

• Flere produkter fra Bodegas Aresan