The Pale Rosé Provence AOP - Caves d'Esclans

Rosévinen fra Provence præsenterer sig i en sart roséfarve, som er typisk for sorterne Cinsault, Grenache og Syrah. Dens farve minder om friske frugter og sommerblomster, et blikfang i glasset. Buketten af Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy forfører med intense aromaer af saftig jordbær, en forførende vandmelon og en klar, sprød citron. Denne kombination leder tankerne hen på sommerlige eftermiddage ved Middelhavet. Smagen er markant tør, med en fin friskhed, der forlænger drikkeglæden. Samtidig folder frugtaromaerne sig harmonisk ud på ganen, ledsaget af en elegant syrestruktur og subtile mineralnoter. De modne druer giver denne vin en levende kraft og en behagelig blødhed. Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy overbeviser med følgende kendetegn:

1. Imponerende rosénuancer, som afspejler Provence
2. Nuanceret aromaspil af jordbær, frisk vandmelon og livlig citron
3. Klar, tør smag med fin friskhed og mineralitet
4. Harmonisk balance mellem frugt og syre
5. Let tilgængelig struktur, ideel til sommerlige nydelsesøjeblikke

Vinifikation af Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy

De klassiske druesorter Cinsault, Grenache og Syrah opnår i Provence optimale modningsgrader takket være det mediterrane klima med megen sol og kølige nætter. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre en skånsom forarbejdning. Til vinifikationen af Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy bliver druerne fortrinsvis plukket tidligt om morgenen for at bevare friskheden og aromaerne. Efter afstilkning og skånsom presning følger en kort macerationstid, som tjener til udtrækningen af den typiske roséfarve. Mosten gæres efterfølgende ved kontrolleret temperatur for at bevare de livlige frugtaromaer. Udbygningen finder overvejende sted i ståltanke for at bevare friskheden og forstærke den klare linjeføring i smagen. Resultatet er en elegant, tør rosé, som imponerer med sin afbalancerede struktur og det karakteristiske udtryk for Provence.

Under produktionen undgår man bevidst at tilføre trænoter, hvilket understreger renheden i druesorternes aromaer. Produktionen sker under strenge kvalitetskontroller af Moet Hennessy Deutschland GmbH for at sikre en konstant høj kvalitet.

Serveringsforslag til Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy

Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy egner sig fremragende som ledsager til mange retter, der profiterer af let frugtighed og frisk syre. Dens tørre karakter passer ideelt til mediterrane retter og sommerlige opskrifter. Især følgende kombinationer anbefales:

• Grillet laks med citron-dild-sauce
• Friske skaldyr som muslinger eller rejer
• Sommerlig salat med vandmelon, feta og mynte
• Let krydret kyllingebryst med rosmarin og hvidløg
• Aperitif med oliven og et udvalg af mild ost

Disse retter harmonerer perfekt med aromaerne af jordbær og citron, som Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy byder på. Den forfriskende syre og den tørre krop skaber en smagsmæssig balance, der får hvert måltid til at virke mere levende. Tip: Selv som let nydelse på varme dage uden mad udfolder det fulde aromaspektrum sig bedst, når vinen serveres godt afkølet.

• Flere produkter fra Moet Hennessy