St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estate

I glasset præsenterer St. Andrews Cabernet Sauvignon fra Wakefield Estate en tæt purpurfarve. I kanterne viser der sig desuden en farveovergang til granatrød. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i tydelige kirkevinduer på glasets kant. Denne rødvin fra Wakefield Estate er perfekt til alle vinelskere, der ønsker så lidt restsukker i vinen som muligt. Alligevel fremstår den aldrig fattig eller grim, hvilket man naturligt ville forvente af en ikonvin. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin markante frugtsyre præsenterer St. Andrews Cabernet Sauvignon sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne modne rødvin fra vinregionen South Australia, nærmere bestemt Clare Valley, imponerer til sidst med en betydelig eftersmag.

Vinifikation af Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Den kraftfulde St. Andrews Cabernet Sauvignon fra Australien er en ren druetype vin, lavet af druesorten Cabernet Sauvignon. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og bliver forsigtigt knust. Gæringen foregår derefter i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen færdiggøres den kraftfulde St. Andrews Cabernet Sauvignon i nogle måneder i egetræsfade. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres St. Andrews Cabernet Sauvignon forsigtigt.

Madanbefaling til Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Drik denne rødvin fra Australien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, kalvs bryst med bønner og tomater eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Wakefield Estate