St. Andrews Shiraz - Wakefield Estate

Den i fad udbyggede St. Andrews Shiraz fra vinregionen South Australia afslører sig i glasset i en tæt purpur rød. I kanten viser denne australske rødvins også en overgang til granatrød. Ved svingning af vinglasset afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket ses i de tydelige klaser ved glasranden. I næsen afslører denne Wakefield Estate rødvin en række brombær, sorte ribs, morbær og blåbær.

Denne tørre rødvin fra Wakefield Estate er noget for dem, der nyder deres vin tør. St. Andrews Shiraz kommer meget tæt på, da den er vinificeret med kun 0,6 gram restsukker. Trykkraftig og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer St. Andrews Shiraz sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen South Australia til slut med betydelig længde. Igen viser der sig toner af blåbær og morbær.

Vinifikation af Wakefield Estate St. Andrews Shiraz

Denne kraftfulde rødvin fra Australien fremstilles af druesorten Shiraz. Efter håndplukning kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt malet. Derefter finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen bliver den kraftfulde St. Andrews Shiraz lagret i flere måneder i egefade. Efter færdiggørelsen af vinen bliver St. Andrews Shiraz forsigtigt harmoniseret.

Madanbefaling til Wakefield Estate St. Andrews Shiraz

Drik denne rødvin fra Australien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

Udmærkelser for St. Andrews Shiraz fra Wakefield Estate

Denne vin fra Clare Valley overbeviser ikke kun os, men også anerkendte vinanmeldere har allerede givet den medaljer. Blandt bedømmelserne findes for årgangen 2016

• JG 2016 Guld China Wine & Spirits Awards - Hong Kong

• Flere produkter fra Wakefield Estate