Spätburgunder trocken - Allendorf

Spätburgunder fra Allendorf fra Rheingau præsenterer sig i vinglasset med en lysende, lyserød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Allendorf aromaer af jordbær og hindbær, suppleret med røde ribs. Denne rødvin fra Allendorf er perfekt til mennesker, der helst vil have 0,0 gram restsukker i deres vin. Spätburgunder kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med blot 0,2 gram restsukker. På ganen viser strukturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig. Med sin livlige frugtsyre fremstår Spätburgunder imponerende frisk og livlig på tungen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Rheingau overbeviser til sidst med en skøn eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de løss- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Spätburgunder fra Allendorf

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er vinificeret på druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Rheingau. Stokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og løss. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter foregår gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på vinens fine gær i nogle måneder, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Allendorf Spätburgunder

Nyd denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, boeuf bourguignon eller lammerygout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf