Assmannshäuser Spätburgunder trocken - Allendorf

Den på fad lagrede Assmannshäuser Spätburgunder fra vinregionen Rheingau præsenterer sig i glasset i en lysende lyserød-rød farve. I næsen afslører denne rødvin fra Allendorf alle mulige brombær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer lagringen på det store træfad yderligere aromaer som solbær og blåbær til.

Denne rødvin fra Allendorf er til vinelskere, der slet ikke kan få deres vin tør nok. Assmannshäuser Spätburgunder kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med blot 0,1 gram restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Takket være sin markante frugtsyre fremstår Assmannshäuser Spätburgunder usædvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Rheingau imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de skifer- og granitdominerede jorde.

Vinifikation af Allendorf Assmannshäuser Spätburgunder

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er fremstillet af druesorten Spätburgunder. I Rheingau vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af skifer og granit. Efter den håndmæssige høst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på stort træ ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den elegante Assmannshäuser Spätburgunder yderligere i nogle måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Assmannshäuser Spätburgunder fra Allendorf

Denne tyske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf