Spätburgunder trocken 1,0 l - Winzergenossenschaft Jechtingen

I glasset afslører Spätburgunder fra Winzergenossenschaft Jechtingens hånd en strålende lyserød farve. I glasset viser denne rødvin fra Winzergenossenschaft Jechtingen aromaer af brombær, blåbær, sorte kirsebær, solbær og morbær, suppleret med honningkagekrydderi, sort te og kakaobønne. Denne tyske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med 3 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det højere begyndelsesprisleje, forfører denne tyske vin trods al tørhed med en fornem balance. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt tæt tekstur. Med sin livlige frugtsyre fremstår Spätburgunderen vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Baden til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af morbær og blomme.

Vinifikation af Spätburgunder fra Winzergenossenschaft Jechtingen

Denne rødvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderligt balancerede, druesortsrene vin fra Winzergenossenschaft Jechtingen blev der kun høstet det bedste druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Spätburgunder harmonisere videre på fin gæren i nogle måneder.

Mad-anbefaling til Winzergenossenschaft Jechtingen Spätburgunder

Denne tyske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til ossobuco, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Winzergenossenschaft Jechtingen