Varietal Verdejo DO - José Pariente

Med José Pariente Varietal Verdejo kommer en førsteklasses hvidvin ind i det svingede glas. Her præsenterer den en vidunderligt lysende, lysegul farve. Når den hældes i et hvidvinsglas, afslører denne hvidvin fra den gamle verden herlige duftende aromaer af geissblatt, stikkelsbær, akacie og guava, afrundet af enebær, løvstikke og grøn peberfrugt.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne spanier fortryller naturligvis med fin balance på trods af sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Denne cremede hvidvin præsenterer sig som velafbalanceret og facetteret på ganen. Finale af denne unge hvidvin fra vinregionen Kastilien - León, nærmere bestemt fra Rueda DO, overbeviser til sidst med en god eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske noter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af José Pariente Varietal Verdejo

Denne velafbalancerede hvidvin fra Spanien fremstilles fra druesorten Verdejo. I Kastilien - León vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jorde af grus. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her udvælges de og behandles forsigtigt. Herefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på den fine gær, inden vinen endelig tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Varietal Verdejo forsigtigt afalkoholiseret.

Madparring til José Pariente Varietal Verdejo

Denne hvidvin fra Spanien bør nydes godt afkølet ved 8 - 10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til krydret kastanjesuppe, omelet med laks og fennikel eller grøntsagssalat med rødbeder.

• Flere produkter fra José Pariente