Sauvignon Blanc - Cheval d'Or

I glasset præsenterer Sauvignon Blanc fra Cheval d'Or en strålende skinnende lysegul farve. Bouquetet af denne hvidvin fra Languedoc begejstrer med antydninger af papaya, stjernefrugt, kumquat og grapefrugt. Især dens frugtbearbejdede karakter gør denne vin så speciel.

Cheval d'Or Sauvignon Blanc begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med 6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og denne franskmand fortryller naturligvis med fin balance trods sin tørhed. Aroma kræver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Sauvignon Blanc sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Languedoc endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af stjernefrugt og pink grapefrugt.

Vinifikation af Sauvignon Blanc fra Cheval d'Or

Denne elegante hvidvin fra Frankrig er lavet af druesorten Sauvignon Blanc. Efter håndplukning bliver druerne hurtig transporteret til pressehuset. Her sorteres de og skånsomt knuses. Der følger gæring i rustfrit stål tank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Sauvignon Blanc harmonisere videre i nogle måneder på den fine gærd.

Madparring til Sauvignon Blanc fra Cheval d'Or

Oplev denne hvidvin fra Frankrig bedst, når den er meget godt afkølet ved 5 - 7°C som en ledsager til wok-grøntsager med fisk, grøntsagssalat med rødbeder eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Les Vignobles Foncalieu